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体彩:降血糖防衰老 海帶被稱為“長壽菜”

發布日期:2012-06-08 | 瀏覽次 | 來源:39健康網 

体彩 www.lpfpd.com     中醫認為,海帶性味微寒、無毒,具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。

  20世紀80年代,日本學者曾對日本平均壽命最長、百歲老人比率最高的沖繩地區的居民進行過食物調查。結果發現,該縣居民除了食用薯類、豆類和蔬菜等較多之外,特殊的地方在于,他們食用最多的是海帶等海藻類食物。這可能是沖繩居民長壽的一個重要因素。

  在秦始皇時代,中國沒有自然生長海帶的海區,人們也不知道海帶是何物,更不知道它對人體的保健作用。早在公元前221年秦始皇統一六國之后,就曾派徐福帶領童男童女數千人不遠千里到東海去尋找長生不老藥。后來也有人說秦始皇所求仙藥乃是海帶。

  現代醫學研究證明,海帶中含有許多有益于人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇,可有效預防動脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以,日本人把海帶稱為“長壽菜”。

  海帶的保健作用:

  (1)海帶表面的白色析出物就是甘露醇,是一種利尿劑。有降壓、消腫作用,是水腫、小便不利病人的食療佳品。

  (2)海帶是堿性食品,含鈣量高。鈣是防止血液酸化的重要物質。常吃能有效預防胃癌和腸道癌的發生。

  (3)海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿卜素、維生素B1等多種人體必需的營養素。在這些作用的綜合作用下,可減少脂肪在心、腦、血管壁上的積存,降低血中膽固醇。在過于油膩的食物中摻進點海帶,可減少脂肪在體內的積存。

  (4)海帶中含有豐富的纖維素,能夠及時的清除腸道內的廢物和毒素,有效的防止便秘和腸癌的發生。

  (5)在寒冷的冬天里,適當多吃些海帶,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的御寒作用。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。海帶含碘豐富,碘能促進甲狀腺素分泌,增加身體的產熱能力,抗冷御寒。

  養生菜-海帶生地瘦肉湯

  原料:取海帶30克,生地18克,綠豆100克,陳皮3克,瘦豬肉100克。

  做法:將海帶洗凈泡發切絲,豬肉、陳皮洗凈切絲,與生地、綠豆同置砂鍋內,加水適量用小火鍋煲2小時,加食鹽少許即可食用。

  食療功效:

  海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質,能夠吸收血管中的膽固醇,并把它們排出體外,使血液中的膽固醇含量保持正常。海帶對放射性的物質有特別的親和力,海帶中的膠質能促進體內的放射性物質排出體外,減少放射性疾病的發生。綠豆性寒涼,可清熱解毒,利尿消署,止渴祛火。生地性寒,有涼血清熱,滋陰補腎,生津止渴之功效。經常飲用此湯有很好的清熱解毒,涼血養陰之功效。

  溫馨提示:

  (1)海帶含有較高的有毒金屬-砷。食用前應先用清水漂洗,然后再浸泡12-24小時,并要勤換水。這樣,就可以放心地食用。

  (2)海帶性寒,脾胃虛寒者不宜多食。

 
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